Núm. 53 (2013): Número 53 - Agosto 2013
Articulos Entorno

Consumo de comida taiwanesa como forma de aculturación: caso Taiwán-Santa Tecla

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  • Paola Navarrete Gálvez
Paola Navarrete Gálvez
Universidad Tecnológica de El Salvador
Biografía

Publicado 2013-08-01

Palabras clave

  • Aculturación,
  • antropología social,
  • extranjeros,
  • gastronomía

Derechos de autor 2013 Paola Navarrete Gálvez

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Cómo citar

Navarrete Gálvez, P. (2013). Consumo de comida taiwanesa como forma de aculturación: caso Taiwán-Santa Tecla. Entorno, 53, 96-103. https://revistas.utec.edu.sv/index.php/entorno/article/view/37

Resumen

Este artículo es producto de la tesis de investigación “Presencia de rasgos culturales taiwaneses en la vidacotidiana de Santa Tecla”, para optar a la Licenciatura en Antropología, en la cual se midieron diferentes elementos o rasgos de la cultura taiwanesa en Santa Tecla, El Salvador.

Haciendo énfasis en uno de los rasgos culturales identificados: el consumo de comida taiwanesa; y de qué manera ayuda a culturalizar a los individuos de una sociedad; cómo la comida propicia la difusión cultural y, a su vez, permite que la comunidad taiwanesa se inserte y adapte a la sociedad.

El estudio es de carácter multimodal, realizándose un estudio descriptivo de poblaciones tanto mediante encuestas como, a su vez, estudios de casos múltiples.

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